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如何为孩子购买健康零食?

2019-02-02 来源:未知
如何为孩子购买健康零食? 

随着经济的发展,儿童吃零食的现象变得十分普遍。有调查显示,大约89.9%的儿童青少年有吃零食的习惯。

按照《中国儿童青少年零食消费指南》的定义,零食是指非正餐时间食用的各种少量的食物和饮料( 不包括水) 。

零食提供的能量、蛋白质、脂肪、微量元素在儿童膳食中占有一定的比重。所以说,健康的零食行为可以在正餐之余为儿童少年提供一定的营养补充;相反,不健康的零食行为则会影响儿童正常的生长和发育,导致肥胖、龋齿和营养缺乏,为将来的健康埋下隐患。

我们的孩子都正处于生长发育的关键时期,对能量和各种营养素的需求量比成年人相对较多,因此,正餐之外再给我们的孩子吃一些有益于健康的小食品,是能为孩子的生长发育提供一定帮助的。然而国内零食的安全性不容乐观,食品添加剂超标、非法添加等问题时有曝光,相较于成人,处于生长发育阶段、免疫系统尚不健全的儿童更易受到健康威胁。

马上就要过年了,孩子放假待在家更会去吃零食,作为家长我们该怎么为孩子选购健康的零食呢?要想选购健康的零食,家长们一定要做好“四看”。

1.看生产日期和保质期

走进超市不管是买什么东西,相信大部分家长都会看生产日期和保质期,但是别忘了在保质期之内,尽量选择距离生产日期较近的产品。而且如果发现产品不在保质期内,已经过期了,我们可以要求商家或厂家进行赔偿。

新修订的《食品安全法》148条规定,商家、厂家向消费者出售不符合食品安全标准的食品,消费者不仅可以要求厂家商家赔偿自己的损失,还可向厂家商家要求支付货款十倍或损失3倍的赔偿金,赔偿的金额不足1千元的,以1千元计。

例如我们去买牛奶,花3元钱买到一瓶过期的牛奶,那么商家要把3块钱赔给我们,如果喝了过期的牛奶喝出病来了,到医院看病花了1万元,也是要赔给我们的,并且商家在此基础上要以一赔十,要么赔十包牛奶,要么赔30元。如果未达到1千元的要以1千元计。

2.看名称类别

这是一看,那二看什么呢?二看名称类别,如果不仔细看名称、类别,就有可能把猴头菇味饼干看成猴头菇饼干,乳饮料看成酸奶等等。比如,有一种叫酸酸乳的乳饮料,“酸酸乳”三个字特别的大,特别醒目,很多家长朋友一看到“酸酸乳”就以为它是酸奶,天天花自己的血汗钱来买给孩子喝。而“乳饮料”三个字特别得小,人们往往不易察觉,乳饮料就是里面含有一点乳的饮料,国家对乳饮料的规定就是乳的含量大于或者等于30%,所以我们家长在买东西的时候,特别是给孩子买东西,一定要仔细看名称类别。因为剩下的70%是厂商们发挥的空间,那具有这70%有什么呢?看完配料表就会发现,其实就是水+各种食品添加剂调配而成。加完水发现不稠了就加增稠剂,闻起来不香了就加香精,不甜了就加甜味剂,不酸了就加酸度调节剂,颜色不够漂亮就加色素,最后发现保质期不长,就加防腐剂。大家可以试想下,如果我们的孩子天天喝着这样的乳饮料长大,他们的身体会健康吗?

3.看配料表

所以,我们家长不仅要仔细看名称类别,还要学会看配料表,看懂配料表就能知道食品的真相是什么!配料表就相当于食品的身份证。国家规定配料表必须如实标注食品中所含的原料,包括食品添加剂,而且使用原料的含量必须从高到低排列。所以看配料表,不仅能看出食品用了哪些原料,同时还可以知道食品的主要原料是什么。

一般配料表越简单越好,使用的食品添加剂越少对孩子来说越健康,因为我们的孩子都还处于生长发育的关键期,排毒代谢功能都还没发育完善,如果孩子长期食用带有添加剂的食物,特别是着色剂,也就是色素,如柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红,很容易导致孩子体内的锌元素的流失,锌元素大量流失后孩子会出现生长发育迟缓、影响智力发育、降低食欲,迟钝味觉,严重导致异食癖等。

4.看营养成分表

配料表是从宏观上让你知道食品的构成,而营养成分表是从营养的角度,从微观上告诉我们食品的营养价值。营养成分表一般三列5栏,第一列是项目,第二列是含量,第三列是前面含量占每日需要量的百分比,5栏中包括的项目有:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。按我国食品标签相关法规,2013年1月1日后出厂的每一种产品都必须注明5个基本营养数据,大家在给孩子买零食的时候,要仔细查看营养成分表,重点远离高盐、高脂、高糖的食品。

如果经常给孩子吃高盐、高糖等高兴奋性食物,如辣条、糖果,我们孩子的味蕾会钝化,这类食物如果吃多了,孩子对味道淡的食物就没有食欲,而且这类食物热量高,会影响正餐的摄入量,导致孩子生长发育不良,同时孩子易患儿童肥胖症,以及糖尿病等慢性疾病,孩子还会出现注意力不集中、多动等情绪行为问题。

高盐:比如方便面、果脯话梅等这些都是典型的高盐食品,大家在购买食品的时候要仔细查看营养成分表中钠的含量,1克钠相当于2.5克盐,大家买东西的时候可以计算下,尽量选择低盐的食品。《中国居民膳食指南》建议每人每天食用盐的量是不超过6克的。

高脂:油炸的食品,比如薯片,就是典型的高脂食品, 1克脂肪可产生9kcal的热量,是所有产能系数中最高的,而且用的油一般是棕榈油,选择用棕榈油主要是因为它的价格低,产量高,而且炸出来的颜色特别好看、抗氧化作用比较强,不容易酸败,储存时间长,但是棕榈油饱和脂肪酸高达50%以上,营养品质比猪油还差,孩子长期食用棕榈油做出的食品会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量,导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高,容易造成心脑血管等疾病的发病风险增加。

高糖:甜饮料是典型的高糖食品,它的口感非常好,孩子们都非常爱喝,但是甜饮料一般含糖都较高,孩子们经常喝往往对健康有害无益的,例如龋齿、肥胖、糖尿病、痛风等疾病的患病风险会增高。世界卫生组织建议每人每天摄入精制糖最好不要超过全天总能量的5%,也就是精制糖不要超过25克,2016版的中国居民膳食指南,建议精制糖不要超过50克,最好能控制在25克。

所以家长在为孩子选购零食时,要尽量选择营养价值高,相对健康的零食时,选购时一定要做好刚刚所讲的四看:一看生产日期和保质期、二看产品名称和类别、三看配料表、四看营养成分表。

除此之外,家长也应教孩子正确吃零食的方法,比如指导孩子合理安排吃零食的时间,可以安排在两餐之间,例如早餐和中餐之间,中餐和晚餐之间,告诉孩子尽量别在饭前吃零食,这样会影响正餐的摄入量。同时告诉孩子绝不能无节制地吃零食,或者用零食来代替正餐。因为零食中所含的营养素远不如正餐食物中所含的营养素均衡、全面,如果孩子用零食代替正餐很容易导致营养不良的情况发生。

所以家长一定要让孩子清楚地知道,一日三餐才是获取生长发育所需营养的最好途径,零食可以作为膳食营养的补充,但绝不能代替正餐。这样孩子们才能即吃到零食获得快乐,又能保证身体的健康成长。

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